La recuperación del sector lácteo entra en tensión por la inflación.

La cadena láctea transitó el año pasado su mejor ciclo de producción y exportación desde 2015. La suba de costos amenaza ese crecimiento

La cadena láctea transitó su mejor año en materia de producción y exportaciones, desde el 2015. ¿Podrá sostenerse esa recuperación en 2021? A ese interrogante intenta responder un estudio elaborado por el Instituto de Estudios de la Realidad Argentina y Latinoamericana (Ieral), en el que se advierten las tensiones que amenazan a este vital complejo agroalimentario.

En el 2020 la cadena láctea superó los 11.100 millones de litros de producción y exportó por un volumen equivalente a 2.234 millones de litros (20,2% del total). Son los volúmenes más elevados desde la crisis de finales de 2015.